Le petit traité Rustica des produits séchés (Les petits traités) par Caroline Guézille

Le petit traité Rustica des produits séchés (Les petits traités) par Caroline Guézille

Titre de livre: Le petit traité Rustica des produits séchés (Les petits traités)

Auteur: Caroline Guézille

Broché: 190 pages

Date de sortie: February 20, 2018

Éditeur: Rustica Éditions

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Caroline Guézille avec Le petit traité Rustica des produits séchés (Les petits traités)

Découvrez et apprenez le savoir-faire de la déshydratation et ne vous laissez plus surprendre ni par la péremption des aliments ni par le manque de place. Fruits et légumes, viandes, poissons, oléagineux mais également champignons… tous se prêtent au séchage !

De nombreux pas à pas et fiches explicatives vous aideront à maîtriser la technique millénaire du séchage des aliments ! Les recettes de ce livre vous indiqueront également comment cuisiner vos ingrédients, avec ou sans réhydratation. Tajine d’agneau aux abricots séchés, douceurs fruitées réalisées avec la cueillette de la saison dernière… Venez vite tester plus de 150 produits séchés et plus de 100 recettes gourmandes et originales !